Üzüm Pekmezi

Üzüm pekmezi, taze üzümlerin kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen doğal bir tatlandırıcı ve besin kaynağıdır. Özellikle geleneksel Türk mutfağında sıkça kullanılan bir üründür. Üzümler, önce ezilerek suyunun çıkarılması sağlanır. Ardından bu üzüm suyu belirli bir süre kaynatılır ve koyulaştırılır.